Есть ли среди кондитеров те, кто не хотел бы хоть раз оказаться в Доме-Школе шефа Марии Селяниной? Думаю, большинство, особенно начинающих, стремятся попасть в House Pastry Lab. по многим причинам. Познакомиться и поработать рука об руку с харизматичным, полным идей шефом и просто ярким интересным человеком Марией, выпускницей Le Cordon Bleu и основательницей школы. Изучить как […]

Обучение традиционной французской выпечке в школе с мировым именем — разве это не мечта для кондитера? Возможно, на протяжении долгих лет для русских специалистов так оно и было. Однако, сейчас это перестало быть чем-то невероятным и трудно реализуемым. И для этого теперь совсем не обязательно владеть французским. Совершенно любой желающий может забронировать себе место в […]

Знаний никогда не бывает много! Как правило, чем больше погружаешься в предмет изучения, тем больше понимаешь — сколько еще впереди интересного и неизвестного ) Вообще, основной причиной посещения мной МК по росписи пряников стала мастика 🙂 Я абсолютно не люблю этот материал! Может быть потому, что совершенно не умею с ним работать, может быть причина […]

Вот уж не зря говорят, что если о чем-то очень долго мечтать, то это обязательно исполнится! Невозможно описать словами то состояние восторга, радости, удовольствия от одного только присутствия на авторском курсе именитых шефов! А что уж говорить о МК Нины Тарасовой! Желающих на них попасть всегда больше, чем может позволить вместить аудитория. Причем не важно […]

Обучение кондитерскому искусству всегда было для меня мечтой. И казалось, что мечте этой осуществиться не суждено. Первое высшее гуманитарное образование и специальность Востоковед  никак не грели кондитерскую душу. Бесконечное изучение рецептов из интернета, опробирование и доработка — все это было ежедневным хобби, но знаний базы, фундамента -ощущалась катастрофическая нехватка. Как и в любом деле — […]